Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Higiene innovadora
gracias a la tecnología UVC
Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co KG de Duisburgo tiene como objetivo primordial mantener los estándares de higiene en todos los ámbitos. Con el especialista suizo en UVC, sterilAir AG, la empresa ha encontrado un socio competente para abrir nuevos caminos con la tecnología UVC y cerrar con éxito las brechas de higiene.
Los esterilizadores de cinta UVC colman las lagunas higiénicas
La empresa Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co KG de Duisburgo, experta en el procesamiento de carne, lleva décadas suministrando productos de alta calidad a la industria cárnica, los minoristas de alimentación, el comercio y el sector de la restauración. Con el esterilizador de cinta T2018 de sterilAir, la empresa establece nuevos estándares en materia de higiene. Esta innovadora tecnología UVC no sólo garantiza una desinfección eficaz de las superficies, sino también una higiene y calidad constantes de los productos.
«La cultura de la seguridad alimentaria fue adquiriendo cada vez más importancia y, a medida que crecían las exigencias, el tema de los conceptos de higiene con esterilización UVC fue adquiriendo cada vez más importancia para mantener constantemente baja la carga bacteriana en las cintas de corte. Todo lo que entra en contacto directo con nuestros productos y, por tanto, influye en su vida útil es de gran importancia para nosotros. Desde que utilizamos el esterilizador de cinta UVC T2018, cerramos aún mejor las brechas de higiene y, por tanto, podemos cumplir nuestros objetivos.»
Uwe Hannover, Responsable de calidad, Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Soluciones eficientes de esterilización UVC para unas necesidades cada vez mayores
Antes de trabajar con sterilAir, no existían soluciones de desinfección durante el proceso en la planta cárnica y de despiece. Las precauciones higiénicas se basaban en análisis operativos internos y en planes de limpieza y desinfección elaborados sobre esta base. El personal de limpieza recibió la formación correspondiente.
El aumento de las exigencias impulsó a Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co KG a encontrar soluciones eficaces de desinfección UVC, especialmente para las cintas de despiece, y estaban dispuestos a abrir nuevos caminos. En la empresa suiza sterilAir AG encontraron un socio para soluciones higiénicas a medida y se desarrolló un concepto adecuado. El uso del sistema de esterilización de cintas T2018 ha demostrado ser una solución excelente que cumple plenamente los elevados requisitos de mantenimiento de la higiene.
Mantener bajo el recuento
bacteriano total con tecnología UVC
Los tiempos de inactividad de la planta y los fallos de los componentes no sólo suponen costosos retrasos. Cuando las cintas de corte están paradas, aumenta el riesgo de que aparezcan gérmenes en el producto. Con el esterilizador de bandas sterilAir T2018, las superficies de las bandas se esterilizan durante el proceso de producción, sin productos químicos, residuos ni contacto.
El uso de esterilizadores de cinta sterilAir previene eficazmente las infecciones por contacto y frotis de los productos cárnicos. No hay arrastre de microbiología durante la jornada de producción, ya que la esterilización de las cintas es continua. La microbiología del producto en el sistema de cintas se estabiliza, lo que en última instancia conduce a una higiene perfecta de la producción y garantiza la vida útil de los productos.
«Con la instalación de los esterilizadores de cinta UVC de sterilAir, hemos encontrado una solución excelente que satisface nuestros elevados estándares de mantenimiento de la higiene en nuestra empresa. Desde que se han instalado los esterilizadores de cinta, tenemos un valor GKZ aún mejor y más estable. Los resultados de nuestras pruebas lo confirman una y otra vez, por lo que estamos muy satisfechos.»
Uwe Hannover, Responsable de calidad, Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
El esterilizador de cinta T2018
- robusto y con certificación IP69K
Tras finalizar el funcionamiento, cuando todas las cintas están paradas, se realiza una limpieza con una espuma reductora de gérmenes. Todos los dispositivos y materiales deben resistir el uso de limpiadores de alta presión. Los esterilizadores de cinta T2018 instalados de sterilAir son robustos y han superado la prueba IP69K. Pueden soportar la limpieza intensiva de la industria cárnica. Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co KG ha tenido muy buena experiencia con la combinación de limpieza y esterilización UVC continua de la cinta.
Facilidad de uso y seguridad
en un paquete completo
El esterilizador de cinta T2018 de sterilAir puede integrarse rápida y fácilmente en los sistemas operativos de procesamiento de carne existentes gracias a su instalación en ángulo y a su montaje de cabeza a cabeza bajo la cinta transportadora. La instalación de los sistemas de esterilización de cinta bajo las cintas transportadoras y de corte es sencilla y directa. Además, las unidades de tubos pueden sustituirse en un abrir y cerrar de ojos. Las unidades de tubo UVC protegidas contra astillas de los dispositivos sterilAir cumplen los requisitos HACCP, así como los requisitos operativos de la planta cárnica y de despiece.
«Mirando atrás, puedo decir que tomar el nuevo camino con la tecnología UVC de sterilAir fue una de nuestras mejores decisiones. Hemos tenido muy buenas experiencias con ella. Los resultados han sido más que positivos y la carga bacteriana ha sido muy baja desde entonces. Al utilizar el esterilizador de cinta T2018 de sterilAir, hemos encontrado una excelente solución higiénica que satisface nuestros elevados estándares para mantener la higiene en nuestro negocio.»
Uwe Hannover, Responsable de calidad, Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co. KG
Una valiosa colaboración
La colaboración entre ambas empresas comenzó en agosto de 2021, cuando Kurt Heinrich Kemink GmbH & Co KG buscaba específicamente un socio para soluciones de esterilización, ya que se trata de una tecnología muy utilizada en la industria. Al ponerse en contacto por primera vez, la empresa suiza sterilAir respondió de inmediato y presentó un concepto de higiene en muy poco tiempo. La primera instalación se llevó a cabo en la planta en septiembre y la validación tuvo lugar al mes siguiente. Ahora se han instalado dispositivos en varios puntos de la empresa. Próximamente se instalará otro esterilizador de cinta sterilAir T2018. La empresa está muy satisfecha con la solución de higiene y le gustaría mucho realizar más instalaciones con sterilAir AG para un nuevo proyecto operativo.
Cómo el T2002 se convirtió en el exitoso sistema de esterilización de cinta T2018
¿Sabía que el T2018 es ya la tercera generación de productos de los sistemas de esterilización de bandas por UVC sterilAir, tras el T2002 y el T2011, y que desde 2024 también está disponible para bandas transportadoras y de corte con una anchura de 1.000 mm? Descubra más sobre las innovadoras y patentadas soluciones de higiene UVC desarrolladas y producidas por sterilAir en nuestros 85 años de historia empresarial. Con experiencia y conocimientos prácticos desde 1939, podemos servirle de forma técnicamente cualificada y científicamente sólida.
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